Hotel Strümper Hof in Meerbusch

Sekt Hausmarke
Aperitif
Provenzalische Bouillabaisse
Meeresfrüchte, Fisch, Gemüse und Kartoffel, Knoblauch, hausgemachte Safran-Limonenajoli
Kabeljaufilet vom Grill
Sepianudeln, karamellisierte Balsamico-Fingermöhren, Trüffelschaum
Schokotörtchen
mit Kern und Moccaschaum

Trilogie von der Gillardeau-Auster
Austerntartar, Auster mit Chilivinaigrette und überbacken mit Estragonhollandaise auf Blattspinat
Tom Kha Gai-Suppe
Kokosmilch, Ingwer, Sprossen, frisches Gemüse und gebackene Curryblätter
Hirschrücken im Strudelteig, auf einem Bett von roter Beete mit Kurkuma und Granatapfel, Selleriepürrée mit Trüffelaroma
Mousse von der Zartbitterschokolade, mit Kürbiskernkrokant und Erdbeermark
inkl. eines Glases Champagner zum Aperitif und allen weiteren Getränken

Sekt Hausmarke
Aperitif
Selleriecremesüppchen
mit einem Schuss „Amoure“
Kalbsrückenstak
mit karamellisierten „Liebesäpfeln“, Wildbrokkoli, Estragonsauce und Kartoffel-Trüffelpürée
„Heiße Liebe“
Bourbon Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Unser Menü zum
Aschermittwoch